17.11.14

LA NUEVA MOLIENDA CAFÉ


Palma se está convirtiendo en una ciudad cada vez más bonita, a tener muy en cuenta tanto para vivir como para visitar. Últimamente se encuentra en plena transformación y su oferta de ocio es de lo más cuidada, especial e interesante.




Hace unos meses os hablé aquí de uno de los locales que han ayudado a contribuir a este cambio en Palma: La Molienda. Se trata de un café muy pequeñito con apenas dos mesas, pero con uno de los mejores cafés de Palma (sino el mejor) y con un estilo que no tiene nada que envidiar a otras ciudades europeas. Está regentado por dos primos que trabajaron en cafés de Londres y Madrid y que han importado el estilo de local barista, es decir, especializado en café.

La antigua Molienda pedía a gritos más metros y estar situada en una calle más visible y transitada. Y eso es lo que se ha conseguido con el reciente traslado a un nuevo espacio, además de multiplicar con creces su éxito. 



Hoy os quiero hablar de la nueva Molienda, ya que ha crecido y mejorado en muchos aspectos y se ha convertido en un must de la Palma más hipster. Sin duda, ha pasado a formar parte de mi lista de favoritos de la ciudad.


A


A Toni y Miquel, fundadores de la Molienda, se ha unido Majo, que se encarga de la cocina y se nota que lo hace con mimo y amor. Todo lo que he probado cocinado por ella no puede ser más rico, todavía me emociono al acordarme de sus huevos fritos con tomate y romero y de su espectacular tarta de queso con grosellas. Con ella el negocio ha crecido en la oferta, la carta se ha ampliado con riquísimos sandwiches a cualquier hora del día, además de deliciosos desayunos y brunch los sábados y domingos. 




Son muchas cosas a destacar de este local. La decoración muestra mucha personalidad, no en vano la reforma ha sido realizada por ellos mismos recuperando elementos como las mesas de un antiguo bar de la Cala Sant Vicenç en el norte de la isla, o el suelo del local que antes era una papelería de las de toda la vida. El producto es ecológico y local en su gran mayoría. El pan es del famoso Fornet de la Soca y también de Portocristo. La leche es fresca y se puede elegir entre leche de vaca, de avena, de arroz o de almendra. La máquina de café es una Rocket, de las mejores del mercado. Trabajan con microtostadores. Las revistas son de lo más hipster: Kinfolk, Apartamento, Ciclostyle o Cereal. La selección musical es de lo más cuidada y acorde con el local...Todo ello ha llamado la atención de El viajero y de la selección anual de la revista Monocle.



Pero lo que personalmente más destaco de este lugar es que se nota que la gente que lo visita se siente a gusto, no en vano su lema es "comer como en casa fuera de casa"

Las veces que lo he visitado he observado que la gente que va es feliz disfrutando del momento, de los sabores, de una buena lectura, del ambiente, de la compañía...Y hoy en día ratitos de felicidad como estos no tienen precio. 

Suerte a los chicos de la nueva Molienda, aunque ya está siendo todo un éxito. 

Y vosotros, ¿en qué locales disfrutáis de estos "ratitos de felicidad"?

14.7.14

S'AULA CREATIVA, PRODUCTO LOCAL BALEAR Y TURISMO CREATIVO

Hoy os presento un nuevo y prometedor proyecto para Mallorca: S'Aula Creativa. Se trata de un proyecto del colectivo multidisciplinar Factor Glocal para la difusión del arte, la cultura y la gastronomía local a través de talleres, eventos y experiencias glocales para todas las edades. Se encuentran en una antigua granja del S XIX en la localidad de Campos, muy cerquita de la espectacular playa de Es Trenc. Apuestan también por un turismo creativo, donde los visitantes de la isla puedan acercarse a la cultura y gastronomía populares, de una manera participativa y en un lugar no convencional, conociendo y respetando el entorno más cercano.Detrás de este proyecto se encuentran una catalana especializada en hotelería y turismo, un licenciado en bellas artes mallorquín especializado en restaurar bicis y una arquitecta italiana. Ellos tres se han propuesto conseguir una preciosa misión: ofrecer a los visitantes una visión diferente de la isla y de sus posibilidades; pudiendo ser más sostenible y respetuosa con el medio y sus habitantes.


El pasado 21 de junio realizaron una pequeña presentación del espacio para dar a conocer las actividades y talleres que llevan a cabo...y como no podía ser de otra manera, celebraron también la llegada del solsticio de verano. Existía una antigua tradición que se realizaba en "ses possessions" de la isla en época de siega al comienzo del verano, donde se elegía a la mejor oveja para más tarde engalanarla con cintas y lazos y donarla a los campesinos de la zona, los cuales ofrecían su lana a la madre de Dios para obtener buenas cosechas... basándose en esta linda tradición y de la mano de Loruvacha, hicieron sus propias ovejas de materiales reciclados con la ayuda de pequeños colaboradores.


En el apartado gastronómico contaron con la presencia de los chicos de És massa, Ainhoa y Toni, (de los que ya os hablamos aquí) que deleitaron a los presentes con un showcooking genial enseñando cómo hacer un buen risotto verde con queso mahonés y crujiente de camaiot, toda una delicia glocal.


En cuanto a los talleres de habilidades, hubo también una muestra de origami, de upcycling y sesiones de taller abierto para todo aquel que quisiera aprender a poner su bici a punto. Y hablando de bicis, también cuentan con un servicio de bici-picnic: una bici vintage y un rico picnic local para disfrutar del entorno de una manera muy eco-friendly.

Las próximas actividades de S'Aula Creativa son la mar de originales y ricas, pues se trata de un workshop bilingüe (español-inglés) para aprender a hacer una buena paella, que se llevará a cabo los jueves y domingos de julio y un taller de pasta fresca conducido por una gran mamma italiana. También ofrecerán un "swapparty", un mercadillo de intercambio donde poder intercambiar libros, ropa, pequeños artículos de decoración y hacer nuevos amigos!!...todo eso y mucho más en S'Aula

Fotos de Jan Postel y Kiko Pizá. 

No dejéis de seguidle  la pista a estos chicos, no todos los días nacen proyectos 
con tanta creatividad y amor por el entorno.